Vor über einem Jahr hat Rabia Usta in Uerdingen ihre Patisserie „Lemon Tree“ eröffnet. Sie freut sich sehr, wie schnell sie hier mit ihrem Konzept Fuß gefasst und Stammgäste gewonnen hat. „Aus vielen Gästen sind inzwischen Freunde geworden“, erzählt sie mit einem Lächeln.„Das ist sehr schön. Es war goldrichtig, diesen Schritt zu wagen“, ist die Café-Gründerin überzeugt.
„Da wir immer so viel positives Feedback für unsere Törtchen bekommen haben, wollten wir unsere Gäste zum einjährigen Jubiläum gerne in die Entwicklung neuer Kreationen einbeziehen“, berichtet die gelernte Konditormeisterin. „Also haben wir unsere Gäste gebeten, uns ihre Lieblingstörtchen aufzumalen, und zu beschreiben, wie sie gefüllt sein sollen. Aus den vielen wunderbaren Ideen, die wir daraufhin bekommen haben, werden wir mindestens drei umsetzen – als erstes die Kreation „Schoko Helene“ mit Birnenkompott und Schokomousse. Zwei weitere, mit Tonkabohnen und Waldfrucht, folgen bald“, betont Usta. „Daneben haben wir auch vegane Törtchen in Planung – und eins mit Baiser und Mango-Creme.“
Pünktlich zum Beginn der warmen Jahreszeit wollen Rabia Usta und ihr Team das Lemon-Tree-Angebot um eine Bowl mit Passionsfrucht erweitern. Außerdem sind eine Stulle mit Avocado und Burrata sowie Rührei mit Sucuk geplant. „Unsere Speisekarte überarbeiten wir gerade. Die wird bald auch gedruckt vorliegen, erklärt Usta. „Auf der werden dann auch kühle Kaffee-Getränke und alkoholfreie Cocktails stehen.“
Seit April liegen nun alle Genehmigungen für einen Terrassenbetrieb vor. Es wurden sechs Tische und 18 Stühle angeschafft. So kann man sonnige Stunden bald auch vor dem Lemon Tree genießen. Jetzt fehlt nur noch das passende Wetter. Aber das kommt bestimmt.
Lemon Tree Patisserie
Niederstraße 50
47829 Krefeld
Telefon: 0174 – 3042140
Instagram: lemontreepatisserie
Fotos: Lemon Tree Patisserie
