Wenn sich eine Gastwirtschaft fast zwei Jahrzehnte lang an einem Ort behaupten kann, sagt das viel aus über die Qualität von Küche und Personal. Vor 18 Jahren eröffnete Lokini Rameskumar mit ihrer Familie das erste indische Restaurant in Krefeld und traf offensichtlich mindestens einen Geschmacksnerv. Sehr gefragt sei im Moment Thali, die indische Nationalspeise aus Reis, fünf verschiedenen Currysorten und einer Süßspeise. Die Tageskarte verspricht: „Während das rote Curry durch Chilischoten eine angenehme Schärfe erhält, schmeckt das dunkle Curry dank lange gerösteter Zutaten sehr intensiv. Dem weißen Curry verleiht Kokosmilch einen milden und unvergleichlichen Geschmack.“ Dazu ein Mango Lassi, das erfrischende Joghurtgetränk, oder ein fein abgestimmter Wein, angebaut in Indien – und schon habe man mit guter Gesellschaft alle Zutaten für einen gelungenen Abend zusammen. „Anfängern empfehle ich das Hühnchen mit Mango oder das in 20 verschiedenen Gewürzen marinierte Chicken Tikka“, schmunzelt Lokini. Überhaupt die Gewürze: Koriander, Zimt, Kurkuma, Ingwer oder Kümmel mische ihr Vater jeden Tag eigenhändig so, „dass das Essen nicht so scharf schmeckt, wenn es gewünscht wird.“
Bei unserer entspannten indischen Mahlzeit haben wir gleich noch ein paar Neuigkeiten erfahren: „Wir haben im Januar unsere Öffnungszeiten angepasst und konzentrieren uns seitdem auf das Abendgeschäft. Der Mittagstisch an Wochentagen entfällt, aber von Freitag bis Sonntag gibt esweiterhin das große Buffet – auch für das sonntägliche Familienessen von 12 bis 14:30 Uhr. So kann ich strukturierter arbeiten, in Ruhe organisieren und habe mehr Zeit für die Familie“, stellt Lokini Rameskumar fest. Für größere Bestellungen ab 20 Personen und besondere Anlässe wie Hochzeiten und Geburtstage sei Lokini „natürlich auch mittags da“, sagt die Gastgeberin mit einem warmherzigen Lächeln.
Eine Speisekarte für Kinder gebe es bei ihr übrigens nicht, erklärt die Inhaberin bestimmt. „Auf Chicken Nuggets verzichten wir gern. Auch die Kleinen bekommen bei uns indisches Essen – als Miniportion und weniger scharf.“ Wer zu Hause feiern möchte, kann sich individuell ein Buffet, auch vegetarisch oder vegan, zusammenstellen und lie- fern lassen. Lieber vor Ort feiern? Der ansprechende Saal für Gesellschaften fasst 70 Personen, in der Pauschale sind Buffet, Sektempfang und alle Getränke außer Spirituosen und Cocktails enthalten. Im Oktober will die ganze Familie den 18. Jahrestag begehen, Details folgen auf Facebook. Für heute verlassen wir das Restaurant entspannt mit einem herzlichen „Namaste!“
Restaurant Namaste
Dionysiusplatz 10
47798 Krefeld
Telefon: 02151 – 29 12 0
www.restaurant-namaste.de
