Frühling, Sonnenschein, die Temperaturen steigen langsam auf Werte, bei denen man sich wünscht, draußen zu sein. Auch wenn wir auf die lauen Sommerabende noch etwas warten müssen, haben wir wieder richtig Lust auf entspannte Outdoor-Aktivitäten. Wozu natürlich das Grillen gehört. Und wenn schon grillen, dann bitte richtig. Keine Discounter- Koteletts oder Billig-Würstchen, sondern wirklich gute Qualität.
Krefelds Top-Anbieter für Steaks und Co. ist sicherlich Dieter Schwarz mit seinem Schwarz-Handel. Wer wirklich gutes Rindfleisch essen möchte, kommt an seinem Shop an der Marktstraße nicht vorbei. Die Augen der Grillfreunde laufen förmlich über, wenn Dieter Schwarz seine tiefroten Spezialitäten auspackt. Sei es Roastbeef, ein üppiges Tomahawk-Steak, Côte de Boeuf oder ein perfektes Entrecôte. Ein ganz besonderer Leckerbissen ist auch das Teres Major – bestehend aus schmalen, je nach Gewicht des Rinds 400 bis 700 Gramm wiegenden, verführerisch zarten Filetstreifen, die ihren Spitznamen „Metzgerstück“ der Tatsache verdanken dass der Schlachter sie am liebsten für sich zurückbehält, anstatt sie zu verkaufen.
„Das Fleisch stammt ausschließlich von drei bis sieben Jahre alten Nutztieren, meistens von Milchkühen, die in naturbelassener Freilandhaltung aufwachsen“, erklärt er. „Anders als die Tiere, deren Fleisch in den Discountern landet, werden sie nicht mit Hormonen behandelt und gemästet, um in Rekordzeit Schlachtreife zu erreichen. Sie haben Zeit zu wachsen, ernähren sich dabei von Weidegras und entwickeln so einen ganz einzigartigen Geschmack.“ Und eine intensive, feinädrige Fettmarmorierung, die an das berühmte Wagyu-Beef erinnert.
Ganz im Gegensatz zum Preis, denn dank guter Kontakte kann Schwarz seine Produkte zu überraschend günstigen Konditionen anbieten. Auf diese Weise hält die Grillparty mit bestem Rindfleisch den Qualitätsanspruch der Sterneküche, und das zu einem bodenständigen Preis. Aber Vorsicht: Wer einmal von Schwarz‘ Gaumenfreuden genascht hat, ist für anderes Rindfleisch hoffnungslos verloren.
SchwarzHandel – Premium Beef by Dieter Schwarz
Marktstr. 64 // 47798 Krefeld
Telefon: 02151-600 55 21 // www.schwarz-handel.shop
